06/02（月）「16時からぶんじ食堂＠ぶんじ寮」を開催

2025年6月2日(月)更新

【 つくる人と食べる人が、重なる時間。】

6月2日（月）16時からぶんじ食堂をぶんじ寮で開催しました。

今回は、パン屋の私・町山が料理番長を務めるということで、
主食はもちろん、パン！のメニューでした。

メニュー
・自家製パン２種（にんじん／ローズマリー）
・豆腐ハンバーグ
・季節野菜の気まぐれサラダ
・スープ

今回のパンは、ボウルの中でぐるぐる混ぜるだけで作れる
「リュスティック」という種類。
にんじんペーストを練り込んだものと、ローズマリー入りの2種を、
みんなで楽しく焼き上げました。

焼きたてのパンにはさんで食べられるように、
小ぶりの豆腐ハンバーグを２個、
ソースも２種類ご用意しました。
お好みでサラダをはさめば、自分だけの“セルフハンバーガー”の完成です。

おやつ
・自家製いちごシロップのクラッシュゼリー

ぶんじ食堂の何よりの魅力は「作る人」と「食べる人」のあいだに、
はっきりした境目がないこと。
さっきまでキッチンで鍋を見守っていた人が、
いまは食堂ホールでほかほかのパンをほおばりながら、誰かと笑い合っている。
「いらっしゃい」と迎えられた人が、
「ごちそうさま」と微笑みながら、お皿を洗っている。
そんな風景が、自然に当たり前になっていったら嬉しいなと思います。

端境期の中、お野菜をご提供くださったのは清水農園の清水雄一郎さん。
ローズマリーは、ぶんじ食堂の自然農の畑《つちぼっこの会》から届きました。

ご協力いただいたみなさま、ありがとうございました。

料理番長　町山 亜古