06/21（土）「ぶんじ食堂＠ぶんじ寮」開催

2025年6月21日(土)更新

【今日もまた、世界のどこかで。】

6月21日（土）、ぶんじ寮にてお昼の時間に
ぶんじ食堂を開催いたしました。

今回のぶんじ食堂は、題して「くるくる！みんなで手巻き寿司」の会。
ぶんじ食堂で用意したごはん、のり、数種類の具材、お味噌汁、
それに加えて、参加者からの持ち寄りで、
ここでしか味わうことのできない手巻き寿司をみんなで楽しむ会でした。

この日農家さんからいただいた大根と人参、ズッキーニを使い、
過去に人気だったメニューを再現したり、
ぶんじ食堂オリジナルの具材を作ったりしながら、
以下のものを用意しました。

・人参の千切り
・大根葉の炒め物
・ズッキーニのマヨネーズ和え
・梅ひじき
・錦糸卵
・椎茸の煮物
・塩ゆでピーナッツ
・ツナマヨ
・大根と人参のなます

お野菜は、清水農園の清水雄一郎さんから、
ピーナッツはぶんじ食堂の自然農の畑《つちぼっこの会》で育て、
収穫したものを使いました。

ご提供、ありがとうございました。

この日は涼しげなおやつ、
「紅茶と豆乳の寒天プリン」も一緒にご用意しました。

準備をしているうちにあっという間に12時半になり、
参加者が集まりました。
以下、参加者からの持ち寄り一品をご紹介します。

・きゅうりの昆布漬け
・キムチ
・燻りがっこ
・ナスのゴマ油炒め
・鮭ジャン
・ネギトロのたくわん和え
・びわ

安定の美味しさのツナマヨや錦糸卵はもちろんのこと、
燻りがっこや梅ひじきも絶品でした。
中には、韓国風の醤油で漬けた鮭「鮭ジャン」という
珍しい具材もありました。
それぞれ思い思いの具材を巻きながら、
会話がどんどん弾み、
食堂はとてもにぎやかな雰囲気に包まれました。

オリジナル手巻き寿司を楽しみながら、
私は、デンマークのコミュニティダイニングのことを
考えていました。

みなさん、デンマークに
コミュニティダイニングというものがあるのをご存知でしょうか。

コミュニティダイニングとは、
初めて会った人たちと大皿の料理を分け合い
一緒に食べる取り組みのこと。
公民館や文化施設、飲食店などで開かれています。

先日訪れたデンマークのある街で、
コミュニティダイニングに参加しました。
初めて会った人たちと料理を分け合い、
ごはんを食べ、話をする時間は
とても心地よく、和やかな時間を過ごすことができました。

国や文化は違っても、
ぶんじ食堂のような場所がこの世界にはあり、
たくさんの人たちの大切な場所になっているということを
学べた貴重な体験となりました。

改めて、スタッフの一人としてぶんじ食堂に
携われていることに誇りを持つと同時に、
これからも、出会いと繋がりの場であるぶんじ食堂を
みなさんと一緒に育てていこうと勇気付けられました。

今日のごはんは何だろう、
どんな人たちが来るのかな、
お散歩しがてらぶんじ食堂に行ってみようかな、
そんな思いで、ふらっと食堂に遊びに来てくださいね。

スタッフ一同、みなさんと一緒に過ごせる時間を
楽しみにしています。

おやつ番長　ひな