1月17日（土）、ぶんじ寮にてぶんじ食堂を開催しました。
主菜：鶏肉の中華風赤米粥（梅肉添え）
副菜：ふろふき大根（柚子味噌添え）
切り干し大根と白菜の煮物
あやめ大根の香の物
汁物：かつお菜と干し椎茸のスープ（焼きカブ添え）
おやつ：黒ゴマ風味とシナモン風味の大学イモ
主菜の中華風粥は、料理番長の智美さんが
手羽元から丁寧に取ってくれた鶏だしで、赤米を加えて炊き上げたお粥です。
ほんのりピンク色に染まったお粥に、鶏肉と梅肉を添えていただきました。
赤米は今年も「国分寺赤米プロジェクト」から、
梅干しは国分寺産の梅を使い、
まちの仲間が仕込んでくださったものを届けていただきました。
副菜のあやめ大根、白菜、小かぶ、かつお菜は
清水農園の清水雄一郎さんから、
おやつのサツマイモは、めぐるまち国分寺の呼びかけで
日吉町・中村則さんの畑のお手伝いに参加した際、
分けていただいた紅はるかです。
小正月の縁起に因んだ赤米粥と、
冬野菜のやさしい味わいをいただきながら、
地域で育まれた食材の力をしみじみと感じました。
ぶんじ食堂では毎回、地域の皆さまから提供いただいた
野菜や食材を使わせていただいています。
また、ボランティアセンターのフードドライブからは
調味料や副材料などもいただいています。
今回も多くの方々から食材を託していただきました。
それらは、誰かが育て、運び、手をかけてくださったものです。
赤米の栽培には、暑さの中での作業もあったでしょう。
梅干し作りには、天気を見ながらの土用干しがあったでしょう。
冬の寒風の中での野菜作りもあったでしょう。
ぶんじ食堂に集まった食材は、
すべて人の手でつくられ、人の手を経てここに届いたものです。
一つひとつの食材には、それを託した人の想いがあります。
その想いを感じながら調理し、食事をいただいています。
そして、ぶんじ食堂の活動を通じて、
その想いをまた誰かにつないでいきたいと願っています。
